Vinhos

O grande erro alemão

O vinho germânico sofre até hoje com o tiro no pé que foi a 'brilhante' ideia do Liebfraumilch

Riesling é uma uva tão pouco popular, uma pena. É frutada e com incrível potencial para expressar mineralidade, mas parece só interessar a especialistas.

Como ela é de origem alemã, tendo a crer que a culpa de não ser popular seja da terrível doença do vinho alemão dos anos 1970 e 1980: a praga da garrafa azul.

Foi a grande mentira que deixou alguns ricos e felizes, mas por pouco tempo -até que percebessem que a dor de cabeça do dia seguinte não valia a festa da noite anterior.

Mais do que a enxaqueca dos consumidores, o resultado é a dor de cabeça que o vinho germânico sofre até hoje com o tiro no pé que foi a "brilhante" ideia do Liebfraumilch, aquele da garrafa azul.

Jamais imaginaram que os consumidores demorariam tantos anos para voltar a lhes dar crédito e consumir seus vinhos. E esse dia ainda não chegou. Tentando reverter um pouco a situação para os alemães, que tal provar um riesling kabinett?

Kabinett é o primeiro nível de amadurecimento das uvas na complexa classificação alemã. Uma das delícias simples, porém vibrantes, do vinho germânico. Evidencia a fruta branca típica da riesling, deixando transparecer um lado mineral dos solos de onde vem.

Dica para escolher o nível de doçura: quanto menos álcool (9% ou 10%), mais açúcar residual, mais docinho o vinho. Quanto mais álcool, por volta dos 11% ou 12%, mais seco. A ideia é que sejam leves e de fruta brilhante, característica dada pelo clima frio alemão.

É verdade, com os verões mais quentes dos últimos anos, eles vêm se tornando mais raros, mas existem e são incríveis.

Schloss Reichartshausen (Balthasar Ress 2010)

Pera e floral. Fresco, lembra grapefruit e é cremoso

ONDE World Winetel. 0/xx/11/3085-3055

QUANTO R$ 99

Piersporter Michelsberg (Selbach Oster 2009)

Bem mineral, frutado e lembra óleo. Boca frutada, densa, acidez viva

ONDE Vinci tel. 0/xx/11/3130-4500

QUANTO R$ 57

Dr. Loosen Blue Slate 2009

Maçã verde e margaridas. Levemente doce, refrescante e fácil

ONDE Aurora tel. 0/xx/11/3623-2288 r. 287

QUANTO R$ 95

Forster Mariengarten (Eugen Müller 2009)

Enorme equilíbrio de fruta, mineralidade, frescor e persistência

ONDE Decanter tel. 0/xx/11/3074-5454

QUANTO R$ 50