Molho barbecue

INGREDIENTES
1 cebola média picadinha
1 dente de alho ralado
500 ml de ketchup
350 g de açúcar mascavo
60 ml de molho chili suave
115 g de mostarda
350 ml de vinagre de vinho branco
125 ml de molho inglês
2 colheres de sopa de azeite
1 folha de louro
Sal defumado a gosto
Pimenta-do-reino moída
200 ml de água

PREPARO
Em uma panela de fundo grosso, refogue a cebola e o alho no azeite até que eles comecem a dourar

Acrescente os demais ingredientes

Deixe ferver em fogo baixo por cerca de uma hora

Ajuste o sal e a pimenta

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'da barba ao rabo'

Uma das versões sobre a origem do nome desse molho seria a expressão francesa "barbe à queue"