Molho de tomates frescos

INGREDIENTES
1kg de tomate italiano
2 cebolas médias
2 dentes de alho
2 colheres de sopa de manteiga
Azeite de oliva extravirgem
Folhas de manjericão fresco
Sal a gosto
Pimenta-do-reino moída na hora

PREPARO
Descarte as sementes dos tomates e corte-os em cubinhos

Pique a cebola e o alho

Em uma panela de fundo grosso, coloque o azeite e a manteiga. Em seguida, a cebola

Refogue até murchar, acrescente o alho e refogue até começar a dourar

Junte os tomates picados e refogue rapidamente

Tempere com o sal e a pimenta-do-reino

Desligue o fogo e coloque as folhas de manjericão fresco

Finalize com mais azeite

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FRUTO PROIBIDO

Ao chegar à Europa, o tomate foi ignorado por quase dois séculos. Suspeitava-se que o fruto fosse venenoso