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Vinhos - Alexandra Corvo O prazer de beber sem altas viagens O lado floral de Bordeaux Talvez um dos pedaços mais charmosos seja a cidade de Saint-Émilion e a vizinha Pomerol COMENTEI SEMANA passada como sempre associamos os vinhos da região de Bordeaux a vinhos duros e potentes e esquecemos que a região é cheia de recortes de peculiaridades. Talvez um dos pedaços mais charmosos de Bordeaux seja a cidade de Saint-Émilion e seus vinhos, bem como a vizinha Pomerol. Ela oferece tudo o que Médoc não consegue oferecer: um ambiente pequeno e uma paisagem de fundo rural com um centro acolhedor. Apesar da aparente simplicidade, a cidade é patrimônio da humanidade e oferece, a quem visita, uma variedade de lojas de vinhos e restaurantes pequenos e locais, dos mais rústicos até os estrelados. Os vinhos também têm este aspecto artesanal, "feito à mão". É a terra de rebeldes, berço do movimento "garagiste", cujo maior símbolo é Jean Luc Thunevin, produtor do Château Valandraud. Ele é o mais famoso fabricante (e, alguns dizem, o criador) dos "vins de garage": vinhos de produções tão minúsculas que podiam ser fermentados na garagem de casa. O resultado é um vinho concentrado, expressivo, explosivo e sedutor. Mas nem todos os vinhos de Saint-Émilion são feitos assim. Em comum, têm uma coisa: o aspecto floral, que lembra violetas e a fruta exuberante, negra e gulosa. A uva merlot, a mais importante da região, é plantada em solos calcários com uma cobertura de argila peculiar, mais ou menos profunda, dependendo do vinhedo. Logo ali ao lado, a pequena Pomerol e seus satélites -regiões vizinhas que têm o direito de levar seu nome anexado- também entregam uma fruta sensual e exuberante. Curioso? É mais fácil degustar. -
Virginie de Thunevin 2006
Château Viaud Lalande Lalande Pomerol 2007
Château des Laurets - Puisseguin St-Émilion 2006
Château Piron - Montagne St-Émilion 2004 |
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