Cerveja

Para soltar as bruxas

A adição de abóbora foi o toque de criatividade que ajudou a criar a identidade cervejeira americana

Parece mórbido comemorar Dia dos Mortos e Dia das Bruxas tomando boa cerveja? Para alguns povos, não. Reúnem-se e fazem festas muito divertidas, rindo do pavor que a morte traz. Antigos protestantes celebravam a data usando máscaras e visitando as casas dos católicos para exigir deles cerveja e pastéis.

Muito antes das "gostosuras ou travessuras", os celtas promoviam rituais com druidas, fogueiras e danças. Na cultura contemporânea, a abóbora escavada em forma de careta com uma vela no seu interior é símbolo do Halloween, comemorado em 31 de outubro. Esse sarcasmo passou a me agradar mais quando soube que a cerveja começou a fazer parte desses ritos, ganhando formulações e rótulos temáticos.

Os maias bebiam aos mortos no seu dia. A Rogue Dead Guy estampa no rótulo uma caveira sentada num barril, em alusão ao 1º de novembro, data a eles dedicada no famoso calendário maia. Curiosamente foi eleita, pelos fãs, a cerveja oficial da banda Grateful Dead.

A adição de abóbora junto ao malte, como ingrediente no estilo Pumpkin Ale, foi o toque de criatividade dos pioneiros que ajudou a criar a identidade cervejeira americana, que hoje impulsiona o maior mercado artesanal do planeta.

Levei tempo a acreditar que o fruto de uma planta da família das cocurbitáceas, tal como pepino e melão, pudesse agregar sabor e personalidade a ponto de criar um novo estilo. São perceptíveis o aroma e o sabor que lembram o doce de abóbora caseiro, dando sensação frutada ao malte. Divirta-se com o toque de canela e de noz-moscada.

Brooklyn Post Road Pumpkin Ale

Nova York (EUA)

ESTILO: Pumpkin Ale

TEOR ALCOÓLICO 5%

PREÇO R$ 24

ONDE Empório Sagarana (r. Marco Aurélio, 883) tel. 0/xx/11/3539-6560

Rogue Dead Guy Ale

Oregon (EUA)

ESTILO Nova York (EUA)

TEOR ALCOÓLICO 5%

PREÇO R$15,95

ONDE Empório Frei Caneca (r. Frei Caneca, 569, 1º piso, loja 208/210)

tel. 0/xx/11/3472-2082

DICA DO BURGOMESTRE

Aproveite a noite de Halloween e faça a festa com cervejas artesanais temáticas. Em São Paulo, há boa variedade na Cervejaria Nacional.

Canela, gengibre, pimenta-jamaica e noz-moscada são alguns toques que dão diferencial ao Pumpkin Ale.

Cervejaria Nacional

av. Pedroso de Morais, 604, Pinheiros, São Paulo

tel. 0/xx/11/3628-5000