Vinhos - Patrícia Jota

Tokaj globalizada

Brancos doces dessa região húngara, que renasceu com a derrocada do comunismo, chegam a nós

Entre os grandes vinhos, os brancos adocicados de Tokaj-Hegyalja, nordeste da Hungria, são sempre lembrados. Elaborados desde o século 17 segundo uma cartilha peculiar de fermentação e estágio em carvalho prolongados, a partir de uvas furmint atacadas por um fungo capaz de concentrar açúcar sem prejudicar os aromas, consistem numa preciosidade -uma videira produz uma única taça. Conta-se que garrafas de tokaji ficavam ao lado da cama dos czares russos como uma poção mágica de saúde.
Entre a era do Império Austro-Húngaro e a democracia atual, houve o domínio soviético, que transformou esse elixir numa bebida banal. A derrocada do comunismo marcou também o renascimento de Tokaj, que passou a atrair a atenção de investidores estrangeiros, entre eles Hugh Johnson.
O respeitado crítico inglês se juntou a um grupo de produtores locais para criar a Royal Tokaji Wine Company, em 1990. Desde 2003 os
vinhos doces dessa empresa são vendidos no Brasil. Nesse mesmo ano, chegaram até nós os rótulos da Oremus, vinícola que a família espanhola Álvarez, proprietária da Vega Sicilia, mantém na Hungria desde 1993.
Duas novidades recentes são os tokaji Patricius, que têm à frente um ex-embaixador; e os vinhos da Dobogó, elaborados por Izabella Zwack. A moça começou a carreira na Toscana, Itália, antes de montar a própria vinícola na terra natal. "Fomos uns dos primeiros a produzir
vinhos furmint secos e a plantar
pinot noir", diz. Diante dessa efervescência, não restam dúvidas: Tokaj tem um longo e diversificado caminho pela frente.

Dobogó Furmint 2007
Branco seco com sutil toque frutado e terroso. Redondo em boca.
ONDE Winebrands tel. 0/xx/11/2344-5555
QUANTO R$ 148

Oremus Mandolás 2007
Branco seco, com notas de pera e pêssego e ligeiro defumado. Na boca é cítrico.
ONDE Mistral tel. 0/xx/11/3372-3400
QUANTO R$ 89,61

Tokaj Aszú Leonis Selection 3 Puttonyos 2006
Doçura compensada pela boa acidez
ONDE Interfood tel. 0/xx/11/2602-7266
QUANTO R$ 70,90 (500 ml)

Royal Tokaji Aszú 5 Puttonyos 2005
Adocicado e complexo, tem toque de tabaco
ONDE Net Drinks tel. 0/xx/11/3062-5888
QUANTO R$ 227,40 (500 ml)