São Paulo, quinta-feira, 04 de agosto de 2011

Texto Anterior | Índice | Comunicar Erros TORRA PROCESSO É FUNDAMENTAL Mesmo que todas as etapas da produção de café sejam cumpridas religiosamente, resta uma fase crucial: a torra. É esse delicado processo que faz o café liberar substâncias responsáveis pelo aroma e sabor. Há diferentes perfis de torra, que mudam de acordo com a extração e o consumidor. Texto Anterior: Análise: Há dez anos torrefação cresce no Brasil e agrega valor ao café cru Índice | Comunicar Erros

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