Delicado no formato -de bolso- e minimalista nos ingredientes. "Tofu e Mais Delícias de Soja", de Flor Alves Marques (64 págs., R$ 11,90, ed. Mauad), é perfeito para os fãs de queijo-de-soja. Já os que não conhecem bem o tofu vão se surpreender com as deliciosas formas de prepará-lo.

Memórias de viagem e diário gastronômico, "Vie de France", de James Haller (240 págs., R$ 34, ed. Publifolha), narra o reencontro do chef norte-americano Haller com seus velhos amigos na região do Loire (França). As histórias são pontuadas por cardápios e receitas.


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