Para quem não abre mão das bebida alcóolica nas festas do fim de ano mas também está de olho na alimentação saudável, uma dica é o vinho prosecco orgânico. Além do sabor mais límpido, o produto é feito a partir de técnicas naturais e obedecem a princípios básicos como a não-utilização de herbicidas, adubos químicos e pesticidas, além de manter irrigação com água de poços artesianos. Os vinhos orgânicos também têm suas propriedades organolépticas mais exaltadas, sofrendo menos alterações de nuance do que as bebidas produzidas em processos convencionais. "Os vinhos têm seu sabor valorizado e seu buquê é mais abrangente", explica Marcello Celentano, diretor da marca italiana Perlage, especialista em vinhos orgânicos, que acaba de chegar ao país.


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