INGREDIENTES
Para cinco pessoas

1 peça de filé mignon inteira e limpa
2 colheres (sopa) de manteiga sem sal
1/2 xícara (chá) de vinagre balsâmico
1 colher (sopa) de açúcar
1 fava de baunilha cominho a gosto sal a gosto

COMO FAZER
Tempere o filé mignon com sal e cominho.
Em uma frigideira, aqueça a manteiga e sele a peça de mignon, virando de todos os lados até dourar.
Em uma panela, coloque o vinagre, o açúcar e a baunilha e reduza em fogo alto até a metade. Descarte a fava.
Corte os medalhões de mignon com espessura de dois dedos e sele dos dois lados na manteiga. Faça uma cama com o molho de balsâmico e coloque o medalhão por cima.