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Sardinhas com batatas portuguesas
INGREDIENTES
(para duas pessoas)
para as sardinhas
6 sardinhas frescas
2 dentes de alho picados
pimenta e sal a gosto
azeite para regar para as batatas portuguesas
3 batatas
1 litro de água
2 colheres (sopa) de vinagre
2 galhos de alecrim
1 folha de louro
sal grosso a gosto
óleo para fritar
PASSO A PASSO
1/ Tire as escamas e as vísceras das sardinhas, deixando a espinha dorsal.
2/
Faça um pacotinho com
papel-alumínio e envolva
as sardinhas, deixando uma
abertura na parte de cima para
dourar o peixe.
3/
Regue com o azeite e asse
por dez minutos em forno
quente (200 graus).
4/
Ferva a água com todos os
ingredientes e acrescente
as batatas.
5/
Escorra as batatas antes
que cheguem ao ponto de
cozimento, para não se despedaçarem.
6/
Corte-as em fatias e depois frite-as em óleo para
ficarem crocantes por fora e macias por dentro.
7/
Sirva as batatas ao lado
das sardinhas.
Receita de Ipe Moraes, do bar
Espírito Santo (tel. 0/xx/11/3078-7748)
* Valor nutricional calculado pela RG
Nutri (www.rgnutri.com.br)
[357 kcal por porção (RGNutri)]
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