ADRIANA MATTOS
DA REPORTAGEM LOCAL

Quantas vezes por mês ou por ano um jovem recorre aos salgadinhos ou ao macarrão instantâneo -popularmente conhecido como "miojo"- para espantar a fome? Poucas, muitas?
Uma pesquisa do Instituto Nielsen mostra como o consumo desses itens disparou no país. No interior de São Paulo, as vendas dos salgadinhos em pacotes, como batata frita e amendoim, cresceram quase 124% nos primeiros meses do ano. Em todo o Estado (incluindo a capital paulista), as vendas aumentaram mais de 77%.
O macarrão instantâneo é o quarto produto mais comprado no Estado -entre todos os disponíveis nos supermercados atualmente, informa a pesquisa. Ao mesmo tempo, os fornecedores de produtos congelados afirmam que a procura pela carne de porco disparou neste ano. Só a Sadia -a maior empresa de alimentação do país- vendeu tanta carne suína em 2002 que sua receita com a venda do produto cresceu 78% de janeiro a março.
A questão é: estamos comendo mal? Ou, na prática, isso não acontece porque a procura por itens como a carne magra (frango) e verduras também cresceu?
Os números mostram que estamos mesmo comendo pior. A venda de frango das indústrias para as lojas caiu, em média, 20% no início deste ano. E a elevação no preço das verduras fez cair a procura pelo produto ultimamente. "Não dá para as pessoas comprarem a mesma coisa que compravam há um ano. Isso porque a renda do brasileiro caiu muito", explica João Carlos Lazzarini, especialista em varejo. "Com isso, a qualidade da alimentação tende a piorar".
O brasileiro tem recebido menos salário a cada mês e isso tem reflexo direto na alimentação. A renda mensal é corroída por causa da elevação da inflação, e o resultado é fazer trocas temporárias na despensa de casa.
Na pesquisa da Nielsen, há um dado importante. Os supermercados perceberam neste ano um crescimento de 20% na venda de chá gelado, água e suco pronto. Enquanto isso, o consumo de refrigerante caiu nos primeiros meses do ano. "O refrigerante perdeu espaço porque não está sendo associado à imagem de algo saudável", diz Martinho Moreira, diretor da D'Avó Supermercados.
Para ele, todas essas mudanças indicam uma tendência nos hábitos das pessoas. "A questão que fica é como enfrentar períodos de crise econômica, com salários estagnados, sem acabar com a nossa qualidade de vida".


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