DO COLUNISTA DA FOLHA

A máquina do Le Vin parece bem azeitada. É a sensação que dá um restaurante quando abre uma filial e você, ao visitá-la, consegue se sentir na matriz. Como acontece com o novo Le Vin Itaim.
É claro que o ambiente não é idêntico. A decoração é semelhante -toalha xadrez nas mesas, fotos na parede-, mas o novo endereço é bem menor, um sobradinho numa pequena travessa do bairro. Logo de cara, outro traço de união entre as duas casas: o balcão de ostras, que neste caso fica no terracinho que dá para as ruas (não na calçada, como na matriz).
Os proprietários do Le Vin, o casal Francisco Barroso e Nancy Mattos (os mesmos do Café Antiqüe), quiseram replicar a fórmula do bistrô francês com cara de estabelecimento familiar. E o fizeram. A presença de antigos funcionários reforça essa sensação de "estar em casa" para os antigos clientes. O cardápio também é o mesmo.
As interessantes lulas ao vapor (embora já quase rígidas) servidas com molho de mostarda em grãos são uma entrada original e bem resolvida. O clássico steak tartar, bem temperado, com enormes batatas fritas, vale a visita, bem como o entrecôte, bem no ponto, com molho béarnaise um pouco liquefeito.
Outras pedidas certas da casa: o confit de pato, a fraldinha com molho de pimenta e os rins com molho de mostarda. Durante a tarde, há oferta de sanduíches, omeletes e saladas. A carta de vinhos atraente, elaborada pela sommelière Katia Jacquin, completa a boa refeição.
(JOSIMAR MELO)

Cotação: $$$ Avaliação:  

Restaurante: Le Vin Itaim
Endereço: r. Paes de Araújo, 137, Itaim, zona sul, tel. 0/xx/11/3071-3926
Funcionamento: diariamente, das 11h até o último cliente
Quanto: entradas: de R$ 14 a R$ 33; pratos principais: de R$ 28 a R$ 39; sobremesas: de R$ 8 a R$ 12.
Estacionamento com manobrista: R$ 6

$ (até R$ 22); $$ (de R$ 22,01 a R$ 42); $$$ (de R$ 42,01 a R$ 62); $$$$ (acima de R$ 62). Avaliação: excelente    ; ótimo   ; bom  ; regular (sem estrela); ruim