da Redação

A autora é cientista social, e o livro é sua tese de mestrado, despida, mas não de todo, da linguagem acadêmica.
Como é difícil largar as citações, as notas de pé de página, mesmo a quem se propõe fazê-lo.
É como o luto. Só com o tempo. E como emperram o estilo!
Mônica Abdalla discute, a partir da culinária mineira, a identidade do mineiro nascida ao longo da história da terra, urdida naquele universo cultural muito particular, convertendo-se num modo de ser... mineiro.
"Last, but not least", receitas de pão de queijo, broa de milho, farofa de andu, empadas, doce de laranja-da-terra.
É bom que a comida esteja finalmente se infiltrando nas teses de mestrado.
(NH)


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