São Paulo, quinta-feira, 15 de junho de 2006

Texto Anterior | Próximo Texto | Índice O QUE É O QUÊ? AGUÊ tofu (queijo de soja) frito DASHI caldo básico da culinária japonesa HONDASHI concentrado de peixe em pó GOHAN arroz japonês KAMABOKO massa de peixe processada e compactada; em geral, é branca com desenhos rosa-escuros KATSUOBUSHI flocos de bonito desidratado KOMBU alga marinha própria para o preparo de caldos TIKUA massa de peixe semelhante ao kamaboko, mas com formato diferente (tem um furo no meio) UMEBOSHI ameixa japonesa salgada e ácida Texto Anterior: Comida: Japão quente Próximo Texto: Nabeyaki udon Índice

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