São Paulo, quinta-feira, 16 de novembro de 2006

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MAÇÃS À MODA DA REGÊNCIA

Receita extraída de "Grande Dicionário da Culinária", de Alexandre Dumas

Descasque e esvazie as maçãs sem danificá-las e as recheie com marmelada de damasco

Depois de envolvê-las em uma massa muito fina, pincele-as com ovo batido; corte uma massa folhada em tiras bem finas e enrole-as em volta das maçãs para que adquiram sua forma

Prenda as pontas com um pedacinho de canela em pau e asse em um tabuleiro untado com manteiga, como se fosse uma torta

Quando estiverem assadas, polvilhe-as com açúcar para glaçá-las; sirva quente

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