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MUNDO GOURMET
Shinsei serve refeição japonesa em local bizarro
Luciana Cavalcanti/Folha Imagem
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Teishoku do restaurante Shinsei, na avenida Santa Catarina |
JOSIMAR MELO
COLUNISTA DA FOLHA
Um mês atrás falei do Suntory, onde é possível provar menus japoneses que não se
restringem aos crus. Outros locais também servem o teishoku
ou kaiseki; mas nenhum é tão
curioso quanto o Shinsei.
A comida vale a pena. Mas o
visitante provido de bom humor talvez fique mais extasiado
pelos detalhes: o bairro sem
atrativos gastronômicos, a rua
um pouco erma, o salão no andar de cima de um sobrado cujo
térreo serve de morada a um
funcionário.
Decoração kitsch, toalhas de
plástico, serviço incerto (às vezes é mais fácil ir à geladeira pegar sua bebida). Ação em família: quem atende é o casal de
proprietários, Noriko e Kazuyuki Kurimoto, japoneses fora do
padrão, de fala fácil (apesar do
carregado sotaque), comunicativos e simpáticos.
O atrativo maior fica na cozinha, o filho Francisco Kenji Kurimoto, 28 anos. Sonhando com a profissão desde criança, abdicou de fazer faculdade para
aprender a cozinhar no Japão,
onde ficou por três anos. Na volta, há sete anos, o pai abriu o restaurante, onde Francisco cozinha com o auxílio da mãe. O irmão Paulo, 32, ajuda eventualmente no salão.
O Shinsei tem menu fixo, sequência de oito pratos (baratos).
O misoshiro tem vôngole, o peixe frito (cojinova chilena) é carnudo, o sashimi é grosso, o sushi tem arroz da Califórnia, os legumes são cozidos em caldo leve, o
guioza tem massa fina, o tempura também.
À noite, somente sexta e sábado (e só até 21h30), com possibilidade de alguns pratos à la carte (como a sopa de macarrão
udon); mas a festa é a refeição completa, servida com sorriso
permanente.
Cotação: $ Avaliação: regular
Restaurante: Shinsei
Endereço: av. Santa Catarina, 51,
Aeroporto, São Paulo, tel. 0/xx/11/
5031-7066
Horário: de dom. a qui., das 11h30 às
14h30; sex. e sáb., das 11h30 às 14h30
e das 19h às 21h30
Quanto: menu completo, de R$ 16 a R$ 24
$ (até R$ 22); $$ (de R$ 22,01 a R$ 42);
$$$ (de R$ 42,01 a R$ 62); $$$$ (acima
de R$ 62). Avaliação: excelente  ;
ótimo ; bom ; regular (sem estrela); ruim 
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