DO CRÍTICO DA FOLHA

Lembro bem o tempo em que churrascaria rodízio era algo popular, barato, em contraste com lugares chiques, com serviço à la carte. O rodízio era mais caótico, precário, mas mais barato. A Costelaria Rancho do Vinho mantém algo desta tradição. Esta filial até tem pratos à la carte, mas seu forte é o rodízio, na casa dos R$ 30. Um dos segredos do preço mais em conta deve ser a simplificação. No lugar dos gigantescos bufês, a salada vem à mesa, como antigamente. No lugar da overdose da cara e sem graça picanha, e mais dezenas de cortes, há um número menor de ofertas, centradas nos vários cortes da costela (e também alcatra, frango e outros). Resolve o afã do carnívoro, por menos da metade do preço das melhores casas do ramo. (JOSIMAR MELO)