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Combinado do restaurante Suntory, na alameda Campinas

Em 1975, restaurantes japoneses eram um exotismo na cidade, confinados no bairro da Liberdade (com algumas incursões por Pinheiros) e restritos à comunidade e a alguns iniciados. Foi nesse ano a abertura do Suntory, com suas dimensões majestosas para a época -e que continuam sendo hoje em dia.
Quase 30 anos depois, o Suntory continua um marco, e continua valendo uma visita. É caro, mas oferece a oportunidade de uma viagem pela cozinha japonesa, que pode ser apreciada em ambientes diferentes, cada um dedicado a uma especialidade. Como em qualquer das 11 casas que o Suntory (megagrupo japonês de bebidas e alimentos) tem pelo mundo, há salas especiais para o shogun-yaki (grelhados servidos num capacete de ferro), para o yosenabe (frutos do mar, frango e verduras cozidos), para o sukiyaki (contrafilé e verduras grelhados com molho) ou o sushi -preparado à frente do cliente, em geral na própria mesa.
Mas o melhor de tudo -e algo que poucos restaurantes oferecem- é provar o kaiseki, a refeição ritual japonesa que é oferecida em várias versões, ao longo da qual se pode experimentar a variedade das cozinhas servidas no Japão. Num sushi kaiseki, por exemplo, pode-se experimentar um perfeito chawamushi (creme de ovo, frango e camarão), delicadas vieiras grelhadas com shoyu e manteiga, ebi-shinjyo (massa de camarão frita), sushi, consomê de peixe e sobremesa. Curiosamente, o item mais fraco é o sushi -artigo cuja oferta de qualidade cresceu muito nestas três décadas, mas aqui foi ficando para trás.

Cotação: $$$$ Avaliação:  

Restaurante: Suntory
Endereço: al. Campinas, 600, Jardim Paulista, SP, tel. 0/xx/11/283-2455
Horário: de seg. a qui., das 11h30 às 14h30 e das 18h30 às 23h; sex., das 11h30 às 14h30 e das 18h30 à 0h; sáb., das 12h às 15h e das 18h30 à 0h; dom., das 12h às 16h
Quanto: entradas, de R$ 11,20 a R$ 31,80; combinados (sushi/sashimi), de R$ 52 a R$ 116 (2 pessoas); pratos quentes, de R$ 24 a R$ 118 (2 pessoas); sobremesas: de R$ 8,60 a R$ 16; menus completos, de R$ 54 a R$ 132

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$ (até R$ 22); $$ (de R$ 22,01 a R$ 42); $$$ (de R$ 42,01 a R$ 62); $$$$ (acima de R$ 62). Avaliação: excelente    ; ótimo   ; bom  ; regular (sem estrela); ruim