da Redação

Vegetarianos, ambientalistas e interessados em consumir apenas produtos saudáveis e ecológicos têm um novo estilo alimentar a seguir: o veganismo.
O termo vegan (pronuncia-se "vígan") refere-se ao indivíduo que se abstém do consumo de qualquer produto de origem animal -carne, ovos, laticínios, mel, couro, lã e outros.
"Entretanto, o estilo alimentar vegan não faz restrições ao consumo de leite materno durante o período de amamentação, já que este é o leite natural da própria espécie humana, alimento indispensável para o desenvolvimento da criança nesta fase", esclarece o nutricionista George Guimarães, um dos proprietários da VivaVegan, loja de produtos naturais que trabalha nessa linha.
Guimarães diz que não usa produtos que tenham sido testados em animais. A filosofia e sua loja poderiam ostentar assim o slogan: "100% livre de crueldade".
Vegetariano desde os quatro anos e vegan há cinco, Guimarães conta que os argumentos em favor do veganismo vão desde aspectos éticos e ecológicos até os relacionados à saúde. "É um estilo de vida livre de crueldade, que não explora animais para satisfazer as necessidades humanas".
Até a construção da loja seguiu premissas ecológicas. A madeira de seu interior é proveniente de áreas de reflorestamento, e a tinta das paredes é de origem vegetal.

VivaVegan: rua João Cachoeira, 213, Itaim Bibi, São Paulo, SP, tel. 011/883-2198


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