JOSIMAR MELO
COLUNISTA DA FOLHA

Quem conheceu a boate Gallery dos anos 80 vai gostar de se entreter conhecendo seu sucessor, o Gallery Oggi. Embora não pretenda ser boate, e sim restaurante, como antes há pista de dança, música jurássica, decoração pomposa -cenário para rituais como casamentos caros. Mas funciona diferente. Os proprietários (Arthur Briquet e a nova sócia, a decoradora Bya Barros) querem funcionar como restaurante mesmo: ele fecha cedo, e a pista abre apenas para quem estava jantando.
Uma boa providência foi entregar a concepção gastronômica (cozinha e vinhos) a quem entende do riscado -Maurice Bibas, um engenheiro gourmet que, ao se aposentar em 1995, comprou um restaurante (o La Bourgogne, fechado no ano passado).
Sua cozinha é competente, mais italiana que francesa; operada por Valdete Vieira (que trabalhou com Ricardo Amaral), tende a se estabilizar no patamar proposto por Bibas, com pratos como polenta com pasta de cogumelos; brandade de bacalhau (na verdade um purê com pedaços de bacalhau, perde para a receita original); caçarola de escargots com cogumelos e estragão; camarão com bisque e risoto cítrico; e o original t-bone de magret de pato com molho de mel e gengibre, e polenta de cogumelos defumados.

Cotação: $$$ Avaliação:  

Restaurante: Gallery Oggi
Endereço: r. Sarandi, 11, Jardins, São Paulo, tel. 0/xx/11/3081-8833 e 0/xx/ 11/3068-8976
Funcionamento: de ter. a qui., das 12h às 15h e das 20h à 0h; sex., das 12h às 15h e das 20h à 1h; sáb., das 12h às 16h e das 20h à 1h
Quanto: entradas, de R$ 13 a R$ 49; pratos principais, de R$ 32 a R$ 69; sobremesas, de R$ 8 a R$ 18

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$ (até R$ 22); $$ (de R$ 22,01 a R$ 42); $$$ (de R$ 42,01 a R$ 62); $$$$ (acima de R$ 62). Avaliação: excelente    ; ótimo   ; bom  ; regular (sem estrela); ruim