DO ENVIADO ESPECIAL A SALVADOR

Europeus têm hoje vôos diários e diretos para Salvador e, assim, a culinária do Velho Continente progride ali, movida também por essa demanda. O italiano La Lupa, reinaugurado em outubro na ladeira da Barra, depois de seis anos no Pelourinho, serve o polvo alla luciana, do sul da Itália, preparado com azeite de oliva. Mas a casa tem um ponto fraco: o serviço é atrapalhado e lento. Paulistanos que entrarem em crise de abstinência de pizza encontram bons exemplares na Companhia da Pizza, no Rio Vermelho, bairro boêmio cercado de bares, restaurantes e baianas de acarajé.
Já os aficionados por sushi festejam o aumento da oferta de restaurantes nipônicos na cidade. Badalado, o Soho fica na Bahia Marina e serve sushis e sashimis, além de grelhados que podem ser heterodoxamente acompanhados por batata rosti e farofa com bacon. Mais inusitada ainda é a caipirinha, de jabuticaba com saquê.
A rota de fuga do dendê passa ainda por um local clássico -e caro-, o restaurante Trapiche Adelaide. No menu, há peixes e frutos do mar. De entrada, a salada de lagostins com folhas verdes e pão quentinho, vale a conta. O carro-chefe é o camarão grelhado com palmito.

TRAPICHE ADELAIDE
praça dos Tupinambás, 02 - av. Contorno. De seg. a qui., das 12h às 16h e 19h às 1h. Sex. e sáb., das 12h à 1h; aos dom. das 12h às 16h. Reservas: 0/ xx/71 3326-2211.
www.trapicheadelaide.com.br


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