DO ENVIADO ESPECIAL A SALVADOR

Quando o sabor intenso do azeite de dendê cansa o forasteiro, os restaurantes de hotéis podem servir como refúgio. No Convento do Carmo, cujo prédio, concluído em 1730, foi restaurado para virar um cinco-estrelas histórico aberto em 2005, o restaurante Conventual oferece gastronomia portuguesa assaz contemporânea. No menu degustação, preparado pelo chef Alexandre Vicki, a azeitona à milanesa recheada com queijo gorgonzola, apesar de pequena, não deve ser menosprezada. Em seguida, é servido carpaccio de bacalhau com molho pesto e alho frito. O grande destaque é o bacalhau na manteiga com siri catado e purê de banana da terra. Ali, dentro desse hotel luso-baiano, é fácil esquecer que o jantar é degustado ao lado do Pelourinho.

Para a Itália
Franquia do Alfredo di Lélio, na Itália, o Alfredo di Roma Ristorante funciona no Atlantic Towers Ondina e serve pratos de inspiração italiana. O maestosíssime fettuccine é preparado com massa fresca, manteiga cremosa sem sal e queijo parmesão. Simples, é ideal para quem precisa de descanso da pimenta.