Vale chegar na sexta à noite, para já acordar com sol baiano

DA ENVIADA ESPECIAL A SALVADOR

Se a ideia for passar um final de semana em Salvador, vale pegar um voo noturno já na sexta-feira. Ganhar esta noite significa conhecer pelo menos um lugar a mais e já acordar descansado no dia seguinte, com o sol de Salvador batendo na janela do seu quarto.
Para aproveitar a primeira noite, vá ao bairro do rio Vermelho. Há diversas opções de bares e restaurantes. A reportagem escolheu o Boteco do França, numa vielinha charmosa, com cadeiras para fora e garçons atentos, sob a regência dos simpáticos donos, Antônio França Vieira -que era garçom de outro bar, o Póstudo- e José Raimundo, que estão sempre por lá. Escolha certeira!
Porque a cerveja vem gelada, porque os pratos são saborosos, porque os clientes não têm pressa -e os garçons também não. Pode dar uma, duas, três da manhã, que ninguém vai olhar para você com aquela cara de "queremos ir para casa, trate de ir embora!". Pelo contrário, parece que o lugar convida a sucessivas saideiras.
Entre os pratos mais pedidos, estão o arroz de polvo e o medalhão de avestruz ao molho de vinho, ambos para duas pessoas. Como já é tarde para mandar ver num pratão, quem prefere petiscar não se arrepende ao pedir um bolinho de aipim (R$ 3,50) e a porção de carne seca com farofa d'água e purê de abóbora (R$ 22) -também para duas pessoas, é a porção mais pedida da casa: sai cerca de 800 vezes por mês.
Para beber, são famosas no França as caipiroscas de frutas. Vale experimentar.
Dentro do bar há dois ambientes pequenos: um perto da cozinha -onde você corre o risco de sair defumado por causa do bafo quente que toma conta do lugar toda vez que alguém abre a porta- e um espaço climatizado, no fundo, para quem preferir uma refeição mais tranquila. Separado do resto do bar por um vidro, fica ali uma televisão, que costuma ser ligada para passar jogos de futebol durante os finais de semana.
(PRISCILA PASTRE-ROSSI)