São Paulo, sábado, 23 de fevereiro de 2008

Texto Anterior | Próximo Texto | Índice Massa de Macarrão Rendimento: 350 g de massa (três porções) Ingredientes: 1 e 1/2 xícara de farinha de trigo 2 ovos grandes Modo de preparo: Faça um montinho de farinha em uma superfície uniforme e abra um buraco no centro. Quebre ali os ovos e bata-os com um garfo, incorporando a farinha aos poucos. Quando a mistura não estiver mais líquida, trabalhe a massa com as mãos, acrescentando lentamente a farinha que estiver na extremidade do montinho. Amasse bem até obter uma mistura homogênea, que não grude mais nas mãos. Limpe bem a superfície de trabalho e sove a massa, empurrando- a para frente com as palmas das mãos. Repita esse processo, dobrando-a ao meio e pressionando-a para frente, por cerca de dez minutos, ou até a massa fi car bem lisa e macia. Faça uma bolinha com a massa, envolva-a em um filme de PVC e deixe-a descansar por cerca de 15 minutos. Texto Anterior: COBAIA: Macarrão da nonna Próximo Texto: CRÍTICA DE LOJA: Lingerie por baixo Índice

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