GUIA TESTA

Empanada de carne

Saulo Yassuda

Conhecidíssimo quitute na Argentina e no Chile, o salgado assado foi provado em três endereços na cidade dedicados a ele

**** Don Hugo (R$ 6)
Chega pelando à mesa. A massa, finíssima, guarda um recheio de carne com azeitona farto, úmido e saboroso

*** Empanadas Caminito (R$ 4,60)
Dourada e pequena, tem a massa leve, quase crocante; o recheio é sem brilho (faltou um temperinho)

** Moocaires (R$ 3,99)
Saiu do forno antes da hora: a massa veio branquela e encruada; carne correta -se sai melhor na versão picada