RESTAURANTES

Skye

Emmanuel Bassoleil cria novo menu de sobremesas

Luiza Fecarotta

O chef Emmanuel Bassoleil lançou um novo menu de sobremesas no restaurante Skye, do hotel Unique. Baseado em ingredientes brasileiros, introduziu sete opções inéditas que incluem pamonha com sorvete de canela (R$ 20) e musse de mascarpone com goiabada Cascão e pé-de-moleque de pistache.

Também valorizou frutas frescas, como atesta o "crumble" de manga aromatizado com gengibre e sorvete de manga.

Hotel Unique - av. Brig. Luís Antônio, 4. 700, Jardim Paulista , tel. 3055-4700. 70 lugares. Seg. a qui.: 7h às 11h, 12h às 15h e 19h às 24h. Sex. e sáb.: 7h às 11h, 12h às 15h e 19h à 1h. Dom.: 7h às 11h, 12h às 16h e 19h às 24h. CC: AE, D, M e V. Estac. c/ manob. (R$ 15). $$$$$ a d c f l