Lembra da dica da vovó para sempre tomar um café da manhã reforçado? Ela estava certa e isso pode até ajudar na manutenção e perda de peso.

"O café da manhã, ou desjejum, é a principal refeição do dia", afirma Sonia Trecco, nutricionista-chefe do serviço ambulatorial do Hospital das Clínicas da USP.

A importância se dá por ela ocorrer logo após um longo período de jejum —a noite anterior, caso não tenha havido nenhum assalto à geladeira (evite isso).

E o hábito de acordar de supetão, trocar de roupa rápido e sair correndo de casa para o trabalho ou para a academia? Também é melhor evitar.

Segundo Trecco, há dois riscos principais associados a pular o café. O primeiro está ligado a possíveis episódios de hipoglicemia, que podem levar até mesmo a desmaios.

Outro perigo é a fome levar a consumir um alimento qualquer na rua —o risco de a escolha não ser saudável é imenso.

A nutricionista afirma que cafés da manhã com leite e seus derivados —pelo menos para quem não tem intolerância—, pão e frutas é o recomendado. "Não pule o café da manhã", reforça Trecco.

E quanto ao horário das outras refeições, existe uma recomendação? "Ao longo do dia nosso metabolismo se torna mais lento", afirma Érika Suiter, coordenadora do serviço de alimentação do Hospital Sírio-Libanês.

Isso indica que grandes refeições à noite, quando o dispêndio energético se aproxima de um mínimo, podem dificultar a manutenção ou a perda de peso, considerando que a energia se tornará reserva.

Trocando em miúdos, o que o metabolismo faz nessas circunstâncias é transformar comida em estoque energético —gordura—, já que a energia ali contida não se faz necessária naquele instante.

Além do café reforçado, as nutricionistas indicam que as pessoas façam refeições fracionadas e evitem grandes intervalos de tempo sem comer: o ideal é se alimentar a cada duas ou três horas. "É melhor dar preferência para carboidratos com fibras —produtos integrais— ou frutas, que contribuem para o funcionamento intestinal", diz Érika Suiter.

Consumir os alimentos devagar e em ambientes tranquilos ajuda a manter uma alimentação saudável, tendo em mente que a digestão começa na boca.

Relembrando:

1. Tome o café da manhã; concentre-se em laticínios, pães e frutas;

2. Coma a cada duas ou três horas;

3. Nada de refeições pesadas no jantar; elas podem causar refluxo