São Paulo, domingo, 16 de janeiro de 1994
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'Rei' do churrasco é japonês

THAÍS OYAMA
DA REPORTAGEM LOCAL

Ele não usa bombacha e nunca tomou chimarrão na vida, mas é um dos churrasqueiros mais famosos de São Paulo. O japonês Massahishi Miashiro, 48, há mais de dez anos vende espetinhos na calçada da avenida Liberdade (região central de São Paulo), onde instala até mesas e cadeiras para o "happy hour" de seus fregueses.
O movimento começa no final da tarde, em frente ao número 345 da principal avenida do bairro.
Bancários e advogados dos escritórios da região chegam ao local de terno e gravata. Instalam-se nas mesas dispostas em plena passagem de pedestres e lá tomam cerveja e conversam até tarde da noite. É a "churrascaria ao ar livre do Massa" –até agora tolerada pela fiscalização.
Enquanto Miashiro cuida do braseiro, sua mulher, Regina Ju, serve os fregueses. Chama a todos pelo nome, a maioria é cliente assíduo. As quintas e sextas-feiras, é difícil conseguir mesa –calçada fica lotada.
O ambulante chega a vender 250 espetos na noite. A carne (patinho), a linguiça e o coração de galinha são temperados com ingredientes não revelados por Miashiro mas que, sabe-se, incluem aji-no-moto –condimento japonês–, entre outros produtos.

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