São Paulo, sexta-feira, 16 de fevereiro de 1996
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Pierre Gagnaire abre mão das três estrelas

DAS AGÊNCIAS INTERNACIONAIS

Para sair da crise econômica -e da concordata- em que se encontra, um dos mais conceituados cozinheiros franceses, Pierre Gagnaire, tomou uma atitude inusitada.
Pediu para que os maiores guias gastronômicos franceses, o "Michelin" e o "Gault Millau" retirem as três estrelas dadas a seu restaurante em Saint-Etienne (40 kms. de Lyon, no centro da França). As três estrelas correspondem à cotação máxima que um restaurante pode obter.
"Queremos continuar trabalhando com um serviço mais discreto", disse Chantal Gagnaire, mulher do chef.
Uma refeição no restaurante de Gagnaire já foi descrita como "um piquenique no meio de um tufão", devido ao turbilhão de idéias, sabores e surpresas que invadem a mesa.

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