São Paulo, sexta-feira, 2 de agosto de 1996 |
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FRASES "A mesa não contribui pouco para nos proporcionar aquela alegria que, unida a certa domesticidade modesta, é chamada civilização." (Charles-Louis de Montesquieu) "Os franceses acham que só eles sabem comer; e creio que se dá justamente o contrário. É que aos outros bastam um bom alimento e um bom apetite, enquanto aos franceses precisam de um bom cozinheiro." (Jean-Jacques Rousseau) "Os pratos devem oferecer um belo panorama, uma paisagem variada, delicada, doce, suavemente voluptuosa como uma pastoral arcádica, uma festa campesina, um passeio galante no jardim. Faz-se necessário pintar e figurar os pratos, oferecer aos olhos muitos molhos, muitas cores, muitas figuras e, ao mesmo tempo, muitos nomes fingidos e estranhos" Giovanbattista Roberti; todos em "Hedonismo e Exotismo") Texto Anterior: No século 18, Jesuítas só queriam chocolate Próximo Texto: NY convence com seus detalhes Índice |
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