São Paulo, domingo, 7 de dezembro de 1997 |
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Importação eleva venda de produtos 'kosher'
FREE-LANCE PARA A FOLHA; DA REPORTAGEM LOCAL Reportagem LocalA segmentação de produtos passou de antiga tradição para alavanca de negócios no setor de artigos "kosher" -itens fabricados de acordo com as tradições judaicas. "A abertura do mercado para os importados aumentou as vendas", afirma Rachel Simis, dona da Braskosher, em São Paulo. A loja vende cerca de cem produtos industrializados, como molhos, biscoitos e doces. O faturamento mensal chega a R$ 50 mil. O rabino Daniel Eskinazy, 29, da instituição ortodoxa Beit Chabad, vê mais um motivo para o aumento da procura: o crescimento do número de judeus que seguem à risca as leis religiosas alimentares. Segundo ele, o Velho Testamento proíbe, por exemplo, a mistura de carne com leite. Também é vetada a ingestão de pratos feitos de carne de animais que não sejam "puros", como porco e camarão. O número de judeus no Brasil é estimado em 150 mil, segundo a federação israelita paulista. A Braskosher e o Beit Chabad são autorizados a conferir um selo de qualidade "kosher" aos produtos industrializados no país. Grandes empresas, como a Etti e a Parmalat, já estão produzindo essa linha específica, sempre sob a supervisão de rabinos. A Casa Santa Luzia, em São Paulo, é um dos locais onde os produtos podem ser encontrados. "Hoje são mais de 400 itens", conta Carlos Gonçalves, 44, gerente. A loja oferece desde biscoitos até detergentes e pastas de dente especiais com a marca "kosher". Segundo Gonçalves, as vendas cresceram 40% em cinco anos. A Dal, que vende frutos do mar congelados, também entrou nesse mercado. Entre os 35 itens que oferece hoje, quatro levam o selo "kosher", como o filé de pescada e o de salmão. "Importamos do Uruguai", diz Alberto Cury, 28, dono, que vende cerca de mil pacotes desses produtos por mês. O rabino Eskinazy afirma que a linha também está atraindo consumidores que não são judeus. "É o que acontece nos Estados Unidos. As pessoas procuram esses alimentos por saberem que a produção foi bem inspecionada", diz. Onde encontrar - Beit Chabad: (011) 282-8711; Braskosher: (011) 852-3007; Casa Santa Luzia (011) 883-5844; Dal (011) 815-1945. Texto Anterior: Cosméticos lideram linha afro Próximo Texto: Artigo oriental mantém apelo Índice |
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