São Paulo, domingo, 10 de agosto de 1997 |
 |
|
Texto Anterior |
Próximo Texto |
Índice
Pão francês - Ingredientes 50 kg de farinha de trigo 30 kg de água 2 kg de fermento fresco 1 kg de sal 0,5 kg de açúcar 0,5 kg gordura 0,5 kg de preparado Fleischmann - Modo de preparo . Coloque todos os ingredientes na masseira . Misture até a massa ficar lisa e seca (de 10 min a 15 min) . Coloque a massa na mesa e divida em unidades . Deixe descansando por cerca de 30 min . Modele as unidades . Deixe crescer até chegar ao ponto de ir ao forno (de 90 min e 120 min) . Leve ao forno (200°C) com vapor por 20 min ou 30 min - Rendimento . cerca de 338 unidades de 250 g ou 1.300 unidades de 65g Fonte: Fleischmann Royal Texto Anterior: Padarias Próximo Texto: Fabricantes dão cursos e cedem equipamentos Índice |
Copyright Empresa Folha da Manhã S/A. Todos os direitos reservados. É proibida a reprodução do conteúdo desta página em qualquer meio de comunicação, eletrônico ou impresso, sem autorização escrita da Folhapress. |