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Até vento derruba o bicho
do enviado especial
Produzir vitelo dá lucro. Engordar o animal, porém, é um trabalho extremamente delicado.
No Brasil, os pecuaristas costumam até descartar o bezerro macho ou então vendê-lo barato,
aproveitando somente as fêmeas
para a produção de leite.
O vitelo é tão sensível que um
vento superior a 10 km/hora pode
derrubá-lo, segundo Streparava.
Por isso, as baias onde ele fica são
protegidas de intempéries.
A dieta se resume a leite, ministrado na mamadeira, e água. Isso
até cerca de três a quatro meses de
idade.
Somente entre um mês e um
mês e meio antes do abate, ele recebe um tipo de alimento apelidado de ""sucedâneo do leite", feito
de soro de leite, leite em pó desnatado, minerais e vitaminas, e desenvolvido por uma empresa da
Holanda, a Sloten, que tem filial
em Campinas (SP).
A alimentação fraca, segundo
Streparava, deixa o animal anêmico e cambaleante, sendo necessária a presença do tratador próximo à baia em período integral.
"É exigência do mercado, pois a
carne do vitelo não pode conter
ferro, elemento que lhe dá coloração vermelha. Sem o ferro, a carne
fica rosada e mais saborosa", diz o
fazendeiro.
O animal ingere o mínimo de
sal mineral, o que o torna muito
fraco e suscetível às doenças.
Ele deve engordar entre 1,3 kg a
1,5 kg ao dia. ""Os que não atingem
a meta são descartados", afirma
Streparava.
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