DA REPORTAGEM LOCAL

Na tentativa de "blindar" os restaurantes japoneses de novos casos da infecção intestinal, a ABCJ (associação os representa no país) lançou um programa de certificação para garantir a qualidade do salmão vendido nesses estabelecimentos.
Após a divulgação do surto pela Folha, em abril deste ano, as vendas nos restaurantes caíram 60%. No momento, segundo a associação, de 80% a 90% do movimento já foi recuperado.
A regra número 1 para a inserção no projeto é o restaurante se comprometer a só comprar salmão congelado, segundo Rodrigo Fróes, vice-presidente da ABCJ.
Os restaurantes serão visitados periodicamente por sanitaristas que, entre outras tarefas, farão análises do peixe comercializado. O restaurante que não estiver trabalhando com salmão congelado será automaticamente descredenciado.
De acordo com Fróes, a ABCJ pretende firmar parcerias com as vigilâncias sanitárias e com o Sebrae para dar mais credibilidade às ações de fiscalização.
A lista dos restaurantes japoneses que fazem parte do programa de qualidade está acessível no site www.abcj.com.br. (CC)


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