São Paulo, quinta-feira, 02 de junho de 2005
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Penne alla putanesca

INGREDIENTES
Para uma pessoa

150g de penne
1 colher (sopa) de alcaparras
1 colher (sopa) de azeitonas pretas sem caroço
3 filés pequenos de aliche
1 colher (sopa) de manteiga
2 colheres (sopa) de parmesão ralado
2 conchas de molho de tomate
orégano a gosto

COMO FAZER

Cozinhe o penne normalmente e reserve. Coloque o azeite em uma frigideira. Quando estiver aquecido, acrescente as alcaparras, o aliche e as azeitonas pretas, deixando fritar por alguns instantes. Em seguida , adicione o molho de tomate, a manteiga e o parmesão ralado. Junte a massa, salteie e finalize com orégano a gosto.

Receita do chef Rodrigo Lisboa, do restaurante Spettaculo (tel. 0/xx/11/3168-0766)


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