CRÍTICO DA FOLHA

O termo "natural", aplicado a restaurantes, é bastante vago.
No caso do Cachoeira Natural, refere-se apenas ao fato de a casa não servir carnes vermelhas ou outras que não peixes (onde há boa variedade) e aves; de se esforçar para servir pratos de aparência saudável, caprichando nos cereais integrais e grãos variados (quinua, arroz integral); e de oferecer sobremesas diet e light, além de sucos, todos incluídos no preço.
O sistema é de bufê, barato, e garante, a quem procura, uma refeição mais leve. Os pratos de proteína de soja têm as limitações de sempre: são imitações.
Já os peixes costumam ser de boa qualidade, em geral feitos ao forno ou na chapa (e melhor ainda quando trazidos fresquíssimos, do mar, pelo proprietário, um pescador fanático). (JM)

CACHOEIRA NATURAL
Endereço: r. João Cachoeira, 245, Itaim Bibi, tel. 0/xx/11/3079-7578
Funcionamento: seg. a sáb., das 11h às 15h e das 18h às 23h; dom., das 11h30 às 16h
Preços: bufê no almoço, seg. a sex, R$ 14, e sáb. e dom., R$ 16; jantar, R$ 12

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