JORGE CARRARA
Colunista da Folha

Para comemorar a chegada do ano 2000 de maneira borbulhante, duas vinícolas gaúchas -a De Lantier Vinhos Finos, do grupo Bacardi-Martini, e a Chandon do Brasil- lançaram edições especiais de seus espumantes.
A De Lantier descortinou a linha Essence du Millénium, composta de dois brancos, um Brut e um Demi-Sec, elaborados com uvas Chardonnay, Riesling, Pinot Noir e Cabernet Franc, e um Brut Rosé, corte de Pinot Noir, que predomina no blend e no Chardonnay.
Na ala dos goles dourados, o Brut (seco) tem aroma de intensidade média -com toques de grapefruit e maçã-, além de bolhas finas e paladar redondo (com sabor tênue de fruta madura) e equilibrado.
O Demi-Sec é também um vinho agradável, com caraterísticas similares ao anterior (falta-lhe apenas um pouco de acidez, talvez por ser mais adocicado, com cerca de 40 gramas de açúcar por litro), que pode acompanhar bem bolos e sobremesas à base de frutas.
O destaque do trio, porém, é o Brut Rosé, um vinho de cor muito atraente, rosada, com reflexos salmão. Ele tem aroma vinoso, com toque suave de frutas vermelhas, bom corpo e sabor delicado. Sem dúvida, um dos melhores espumantes modelados até hoje pelo time de enólogos da firma de Garibaldi.
Já a Chandon preparou, para brindar a chegada do novo ano, um Brut especial, em embalagem igualmente diferenciada: a Cuvée Millénaire, apresentada em garrafas magnuns, de 1,5 litro, o dobro das normais.
Para elaborar as 10 mil garrafas da nova cuvée, o francês Philippe Mévelo, enólogo da casa, escolheu lotes de vinhos de uvas Pinot Noir e Chardonnay, das safras de 98 e 99 (esta última considerada de qualidade excepcional na região), provenientes dos 30 hectares de vinhedos próprios que a Chandon mantém no Rio Grande do Sul.
O "assemblage" final (55% de Pinot Noir e 45% de Chardonnay) resultou um vinho de aroma frutado intenso (leve banana, manga, maçã), paladar vivaz, com boa acidez, em que também predomina a fruta, bem envolvida por uma boa textura dada pelas suas borbulhas finas, e uma qualidade que mostra -como, particularmente, o Rosé da De Greville- que a serra gaúcha é terra de (belos) espumantes.

Best Buy
Os chilenos continuam elaborando vinhos bons e relativamente baratos. Prova disso é o Santa Ema Reserve 97, um branco de uvas Chardonnay, de corpo médio e sabor de boa intensidade que combina muito bem a fruta com suave madeira. À venda por R$ 17,25, no Emporium São Paulo, tel. 0/xx/11/ 822-0566.

Novidade
Estréia no Brasil o Sanbittèr, um drinque sem álcool da Sanpellegrino, renomada produtora de águas minerais. Frisante, com paladar agradável, o Sanbittèr é elaborado com 39 ervas diferentes e vendido em garrafinhas de 100 ml (R$ 3,20, no Mercado das Novidades, tel. 0/xx/11/ 220-5177).


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