Receita da dona Valdete Alves da Silva

INGREDIENTES

1 kg de mandioca
300 g de queijo artesanal curado
300 g de açúcar
3 ovos
2 colheres de sopa de margarina
folhas de bananeira

MODO DE PREPARO

Descasque e rale as mandiocas. Esprema até tirar o excesso de suco. Junte o açúcar, os ovos, o queijo ralado e a margarina derretida. Mexa até obter uma massa homogênea

Lave as folhas da bananeira e seque-as bem. Espalhe a massa sobre elas, de maneira a formar rolinhos (dê duas voltas para a massa não escapar), e os coloque na fôrma, com as extremidades viradas para baixo

Asse em forno quente, de preferência a lenha, até as pontinhas do joão-deitado ficarem douradas. Sirva com um copo de café coado


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