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Interior do Forbidden City, restaurante chinês no Morumbi

Ainda não é dessa vez que as delícias culinárias da Cidade Proibida (complexo de palácios que por cinco séculos hospedou os imperadores da China, em Pequim) chegaram ao Brasil. A abertura do novo restaurante chinês do shopping Morumbi, o Forbidden City ("cidade proibida"), traz uma boa amostra do que é a cozinha chinesa popularizada no Brasil, mas não a excelência e a estonteante variedade do que a China produz à mesa, e que o Brasil desconhece.
Dentro dos padrões conhecidos por aqui, o Forbidden City não se sai mal; ao contrário, é bem competente. Ele pertence a um restaurateur afiado, o indiano Mukesh Chandra, 53, que é dono também do indiano Govinda e, no próprio shopping, dos outros restaurantes que compõem o recém-batizado Corredor Asiático (o indiano Ganesh, o tailandês House of Siam e o Bar Bali). A cozinha, sob a consultoria do chinês Zhang Guang Yu, de 47 anos, é chefiada pelo baiano José Ribeiro de Queiroz, que desde 1983 trabalha em restaurantes chineses, o que inclui sete anos no bom Hi Pin Shan.
O resultado são pratos bem feitos, frituras crocantes, cozidos suaves, embora os temperos pareçam um tanto uniformizados. Não haverá decepção para quem pedir os rolinhos primavera (somente na versão de legumes, sem carne de porco), o frango xadrez, a carne de porco com abacaxi e molho agridoce, o filé fatiado com broto de bambu e broto de feijão. Muito menos para quem pedir o ótimo pato desfiado e flambado, cozido com gengibre e soja. Tudo servido num espaço pequeno, decorado com elementos típicos, que até inclui duas réplicas dos guerreiros de Xi'An.

Cotação: $$ Avaliação:  

Restaurante: Forbidden City
Endereço: av. Roque Petroni Jr., 1.089, shopping Morumbi, São Paulo, tel. 0/ xx/11/5181-4748
Horário: de seg. a sex., das 12h às 15h e das 18h30 às 23h; sáb. e dom., das 12h às 23h
Quanto: entradas, de R$ 6,50 a R$ 15,90; pratos principais, de R$ 16,90 a R$ 29,90; sobremesas, de R$ 4,90 a R$ 6,90

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$ (até R$ 22); $$ (de R$ 22,01 a R$ 42); $$$ (de R$ 42,01 a R$ 62); $$$$ (acima de R$ 62). Avaliação: excelente    ; ótimo   ; bom  ; regular (sem estrela); ruim