CRÍTICO DA FOLHA

Como o próprio nome indica, o Bar do Biu é um boteco. Mas um boteco de tradição -já existe há 27 anos, tocado pelos mesmos proprietários.
É um boteco distinto: desses em que as mesas são grandes, as toalhas e cadeiras são acolchoadas e onde dá para assistir ao futebol numa larga televisão com tela de plasma.
Nada disso tira a informalidade do ambiente nem da clientela. Nem a autenticidade da cozinha nordestina, cuidada pelo casal Severino Gomes da Silva, paraibano, e sua mulher, Edi, baiana e responsável pela cozinha.
Os pratos, muito bem servidos, homenageiam a comida do sertão: a oferta é bem ampla, incluindo baião de dois (para duas pessoas) a R$ 30, cordeiro ensopado (R$ 19) e galinha de cabidela (ao molho pardo, R$ 17). (JM)