JOSIMAR MELO
COLUNISTA DA FOLHA

Quando a gastronomia não estava na moda, as casas noturnas preocupavam-se mais com a bebida e a comida se resumia a petiscos e um ou outro prato (tipo picadinho, filé com molho de mostarda...). A abertura da Chácara Santa Cecília, dois meses atrás, reforça a tendência dos últimos anos: mesmo uma casa noturna procura ter na cozinha uma atração.
E nesse caso, é difícil competir com a atração principal, que é o lugar: uma antiga chácara em Pinheiros, que funcionava como viveiro de plantas (cuja área de vegetação, espalhada por 2.000 m2), e que foi mantida pelos proprietários. Em meio ao verde se dispõem vários espaços como pista de dança, restaurante, bar, lounge e uma "ecoloja". Tudo administrado por uma equipe de sócios (Luis Carlos de Souza, Gustavo Borges Bianchi e José Renato Vessoni) que nos últimos 20 anos têm estado, em diferentes sociedades, à frente de empreendimentos de sucesso (como Paulicéia Desvairada, Aeroanta, Tipuana, Nakombi).
Picadinho, a Chácara Santa Cecília não serve. O cardápio foi concebido pela consultora Tânia Novaes, 52 anos, que já passou por várias casas (e se mantém no Tipuana e Kintamani).
Ela concebeu um cardápio curtíssimo, com apenas seis pratos principais, todos leves e bem feitinhos. Exemplos são o carpaccio de carne-seca; o salmão grelhado com pupunha; o risoto de carne-seca, mandioca e couve; o frango grelhado com risotinho de alho-poró. Há também petiscos e sanduíches.
Se a comida cumpre seu papel, o grande nó fica no barulho insuportável (para comer) e no serviço trôpego, especialmente quanto à espera, que pode ser caótica a ponto de tirar todo o apetite.

Cotação: $$ Avaliação: regular

Restaurante: Chácara Santa Cecília
Endereço: r. Ferreira de Araújo, 601, Pinheiros, SP, tel. 0/xx/11/3034-6251
Horário: de seg. a dom., das 12h até o último cliente
Quanto: entradas: de R$ 11,80 a R$ 13; pratos principais: de R$ 16 a R$ 21; sobremesas: de R$ 5 a R$ 8

$ (até R$ 22); $$ (de R$ 22,01 a R$ 42); $$$ (de R$ 42,01 a R$ 62); $$$$ (acima de R$ 62). Avaliação: excelente    ; ótimo   ; bom  ; regular (sem estrela)   ruim