especial para a Folha

Jim Murray dedica o seu tempo integral à crítica de uísques. Conquistou três vezes o prêmio Crítico de Uísque do Ano pelos seus artigos publicados em jornais como o "Scotsman", "Chicago Tribune", "Sunday Telegraph" e "Observer".
A sua paixão pela bebida começou como turista, quando, pegando carona pelas estradas das "highlands" escocesas, esbarrou com sua primeira destilaria.
Oito anos depois voltou a Escócia para observar pássaros -e visitar destilarias. Os vapores etílicos ganharam dos emplumados. Largou o emprego num jornal inglês e enveredou pelo caminho da crítica de uísques. É hoje considerado uma autoridade no assunto.

Mac Lean
Charles MacLean é um dos principais escritores de uísque da Escócia. É autor de outros três livros sobre o tema ("Pocket Whisky Book", "The Pitkin Guide to Scotch" e "Discovering Scotch Whisky") e colaborador da revista inglesa "Decanter" e da norte-americana "The Malt Advocate".
Atua como editor contribuinte do periódico da Scotch Malt Whisky Society, presidindo também o seu painel de degustação. Pelo seu trabalho foi escolhido, em 1991, como Keeper of the Quaich, uma das maiores honras outorgadas pela indústria de uísques escocesa. (JC)



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