Luis Emanuel, do Allez Allez, acompanhou grupos em Santiago e Boston dentro do "Passaporte Gourmet"

DA REDAÇÃO

Sabe aqueles programas de gastronomia da TV em que um chef visita os lugares mais deliciosos para experimentar a gastronomia local?
Enquanto na televisão a turma liderada por nomes como Anthony Bourdain e Jamie Oliver apresenta programas capazes de fazer o espectador salivar, fora dela o chef Luis Emanuel, do Allez Allez, lidera grupos de turistas em roteiros gastronômicos pelo mundo.
O projeto "Passaporte Gourmet" nasceu há dez anos, levando fãs de uísque para a Escócia.
Hoje, leva os amantes da boa comida a Santiago (Chile), Suíça, Toscana (Itália), Marselha (França) e Boston (EUA).
Na última viagem para Santiago, por exemplo, os 15 integrantes do grupo seguiram Luis Emanuel ao Mercado Central para que, juntos, comprassem os ingredientes para o jantar.
Já na Toscana, reserve um dia para caçar trufas. Em Boston, o auge é experimentar a "melhor lagosta do mundo".
A programação da Suíça está sendo preparada agora. "Acabei de chegar de lá. Fui com o pessoal da S3 (a agência que oferece os pacotes) para preparar esse novo roteiro gastronômico, que começa neste ano", diz.
Qualquer que seja o destino, a agenda costuma ser diversificada. Um dia a turma vai a um restaurante bem típico. No outro, o chef prepara o almoço numa vinícola. No seguinte, divide a cozinha de um restaurante renomado com outro chef.
No primeiro semestre, os preços dos pacotes oferecidos pela agência variaram de US$ 2.670 (Santiago) a US$ 6.400 (Marselha) por pessoa, com aéreo e hospedagem. Além de Luis Emanuel, também acompanham viagens no "Passaporte Gourmet" os chefs Luciano Boseggia, João Leme, Sauro Scarabota e Erick Jacquin.