GUIA TESTA

Empada de palmito

Saulo Yassuda

Não faltou forminha de papel nem azeitona verde -sem caroço- nos três salgados que provamos em padarias paulistanas

*** Dengosa (R$ 3)
Dourada, é bem formatada e tem recheio cremoso (mas branquelo). Faltou a massa dar "aquela" esfareladinha

*** A Trigueira (R$ 4,50)
Perdeu pontos pelo formato circular (quase de quiche) e pela massa frágil. Mas teve o melhor recheio das três

** Boulevard (R$ 3,30)
Massa gordurosa sem exageros, como deve ser. Pena que roubou o espaço do recheio -falar comendo seria desastroso