Un estudio divulgado este miércoles (10) por la Asociación Brasileña de Defensa del Consumidor, conocida como Proteste, del grupo Euroconsumers, señaló que algunas marcas populares de pan de molde en supermercados presentan un alto contenido de alcohol, lo que, según la organización, es perjudicial para los seres humanos, especialmente para las embarazadas y los bebés.
La investigación también señaló que, de los diez productos analizados, seis serían considerados alimentos alcohólicos si existiera una legislación para la categoría similar a la de bebidas. El alcohol presente en estos productos proviene del proceso de fermentación y del uso de conservantes.
Para llegar a este resultado, Proteste analizó el contenido de alcohol de diez marcas de pan de molde, siendo cuatro de la empresa Wickbold. Estas son: Visconti, Bauducco, Wickbold 5 zeros, Wickbold sin gluten, Wickbold leve, Panco, Seven Boys, Wickbold, Plusvita y Pulmann. De estos, la investigación concluyó que solo los panes de las últimas cuatro marcas tienen un contenido de etanol por debajo del 0,5%, el límite para que una bebida sea considerada alcohólica. Uno de los lotes analizados de Visconti, por ejemplo, tenía un contenido del 3,37% y el de Bauducco, del 1,17% (a modo de comparación, la cerveza Brahma chopp tiene un 4,8%).