Chegou a hora do espumante. Com acidez e doçura, a bebida pode ser harmonizada com produtos da ceia. Além disso, com suas borbulhas, ela ajuda a limpar o paladar entre um prato e outro.
Nas prateleiras, há diversas opções, sobretudo as produzidas no país, que são preferência nacional. Segundo o Ibravin (Instituto Brasileiro do Vinho), elas responderam por 65% do consumo do produto no país, de janeiro a outubro deste ano. Essa proporção já foi maior: no ano passado, chegou a cerca de 80%.
A queda ocorreu em razão do tempo. Granizo e geada em excesso no Rio Grande do Sul, principal Estado produtor da bebida, levaram ao longo de 2016 a uma redução de 57% na safra de uva e abalaram as reservas, que só voltaram ao normal em abril deste ano.
Agora, com os estoques cheios, os apreciadores da bebida não precisam se preocupar. A sãopaulo conversou com dois especialistas em vinho e pediu sugestões de espumantes nacionais para o Natal.
As dicas estão na galeria abaixo.
