Desde finales de abril, quienes viajan a París en el Airbus A350-900 de Azul Linhas Aéreas en el aeropuerto de Viracopos, en Campinas (SP), consumen recetas del chef francés Claude Troisgros, dueño de restaurantes en Río y São Paulo.
Para los pasajeros de clase económica, solo se sirve un plato del chef en junio: boeuf bourguignon (carne de res cocinada en vino) con arroz y guisantes. Los pasajeros de ejecutiva reciben un menú completo: ensaladilla de camarones con cuscús, cordero con penne y mousse de capuchino.
Perfeccionar el servicio a bordo para atraer clientes ha sido una característica común entre las aerolíneas.
Latam lanzó el programa Sabor à Brasileira, que alterna, cada tres meses, platos de chefs mujeres.
El chef Rodrigo Oliveira firma el menú de los vuelos de KLM que salen de Brasil hacia Ámsterdam. En algunas clases se ofrecen platos como ñoquis de yuca con champiñones y salsa de queso.
Traducido por AZAHARA MARTÍN ORTEGA