Río de Janeiro será todavía más atractiva a partir de la segunda mitad de este año, cuando "el chef más sexy del mundo" abra su quiosco de comida peruana en el paseo marítimo de Ipanema. El peruano Franco Noriega, de 30 años, no es solo un buen cocinero.
Modelo internacional de marcas como Dolce & Gabbana y Jean Paul Gaultier, abrió su pequeño restaurante Baby Brasa (que también bautiza el quiosco) hace cuatro años en el Lower East Village, en Nueva York. El lugar pronto se hizo pequeño. Y más tarde, inauguró un local con más de 100 asientos en West Village.
Pero fue en 2017, cuando lanzó su canal de YouTube, que Noriega recibió el apodo de "el chef más sexy del mundo". Allí, comenzó a enseñar recetas sin camisa, mostrando toda la exuberancia de sus abdominales que también exhibe en campañas de moda.
Entre un ceviche vegano y el vinagre de sidra de manzana, fue invitado a participar en programas de la televisión estadounidense, en algunos de ellos, aparecía con un delantal que reemplazaba la camisa.
"Hay una razón para todo esto", justificó Noriega a Folha la semana pasada. “Mucha gente me preguntó qué comía para mantener mi cuerpo. Así que la idea es mostrar que al comer adecuadamente, puedes lograr tu objetivo".
Su cocina peruana es ligera ("perfecta para el calor de Río", dice), basada en alimentos orgánicos y, como dice el nombre del restaurante, con muchos alimentos asados a la parrilla, como carne y pescado.
Proviene de una familia de hosteleros en Perú, de ahí el salto de modelo a chef. Fue con ellos que Franco desembarcó en Brasil por primera vez, cuando contaba con 12 años.
"Volví el año pasado, para una campaña de Gaultier y Portela. Río de Janeiro sigue siendo hermoso".
Traducido por AZAHARA MARTÍN ORTEGA