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alexandra corvo
14/03/2012
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03h30
Beaujolais Villages é uma delícia
DE SÃO PAULO
Quando ainda era estudante de viticultura e enologia na Suíça, fui a um bistrozinho local com a turma de classe. Como estávamos estudando um método de fermentação chamado maceração carbônica, pedimos um Beaujolais.
Assinantes da Folha e do UOL podem acessar a íntegra da coluna aqui
Alexandra Corvo trabalhou por 15 anos como sommelière nos EUA, Europa e Brasil. Hoje é proprietária do Ciclo das Vinhas - Escola do Vinho.
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